Fairmont Le Château Frontenac
Le château ferroviaire à tourelles de 1893 qui couronne le Vieux-Québec au-dessus du fleuve Saint-Laurent, hôte des conférences de guerre de 1943 et 1944, avec 610 chambres, le restaurant Champlain et le Bar 1608.
Auberge Saint-Antoine
Un hôtel-musée Relais & Châteaux dans le Vieux-Port, édifié sur un site archéologique dont les artéfacts sont exposés partout, avec le restaurant Coteau et deux Clés MICHELIN.
Le Germain Hotel Québec
Un hôtel boutique dans un bâtiment historique d'une rue tranquille du Vieux-Port, avec une literie en duvet d'oie, un salon et une terrasse dissimulés derrière l'hôtel, et une place au Guide MICHELIN 2026.
Hôtel 71
Un hôtel boutique de 60 chambres dans l'ancien siège néoclassique de la Banque nationale du Canada, rue Saint-Pierre, dans le Vieux-Port, avec l'effervescent restaurant italien Il Matto.
Le Monastère des Augustines
Une retraite bien-être dans le cloître restauré des Augustines, arrivées à Québec en 1639, avec un musée, une cuisine saine chez Le Vivoir et des massages à l'abri des vieux murs.
