Fairmont Le Château Frontenac
El castillo ferroviario de 1893 que corona el Viejo Quebec sobre el San Lorenzo, sede de las conferencias de 1943 y 1944, con 610 habitaciones, restaurante Champlain y Bar 1608.
Auberge Saint-Antoine
Hotel museo Relais & Châteaux en el Viejo Puerto, levantado sobre un yacimiento arqueológico cuyos objetos se exponen por todo el edificio, con el restaurante Coteau y dos Llaves MICHELIN.
Le Germain Hotel Quebec
Hotel boutique en un edificio histórico de una tranquila calle del Viejo Puerto, con ropa de cama de plumón, un salón con terraza escondido y presencia en la Guía MICHELIN 2026.
Hôtel 71
Hotel boutique de 60 habitaciones en la antigua sede neoclásica del Banco Nacional de Canadá, en la Rue Saint-Pierre del Viejo Puerto, con el animado restaurante italiano Il Matto.
Le Monastère des Augustines
Un retiro de bienestar en el claustro restaurado de las agustinas, llegadas a Quebec en 1639, con museo, cocina saludable en Le Vivoir y masajes dentro de las murallas.
