Fairmont Le Château Frontenac
Das zinnengekrönte Eisenbahn-Château von 1893, das über dem Alt-Québec und dem Sankt-Lorenz-Strom thront, Gastgeber der Kriegskonferenzen von 1943 und 1944, mit 610 Zimmern, dem Restaurant Champlain und der Bar 1608.
Auberge Saint-Antoine
Ein Museumshotel der Relais & Châteaux im Old Port, erbaut über einer archäologischen Stätte, deren Artefakte überall gezeigt werden, mit dem Restaurant Coteau und zwei MICHELIN-Schlüsseln.
Le Germain Hotel Quebec
Ein Boutique-Hotel in einem historischen Gebäude an einer ruhigen Gasse des Old Port, mit Daunenbettware, einer Lounge und Terrasse, versteckt hinter dem Haus, und einem Platz im MICHELIN Guide 2026.
Hôtel 71
Ein 60-Zimmer-Boutique-Hotel im neoklassischen ehemaligen Hauptsitz der National Bank of Canada an der Rue Saint-Pierre, im Alten Hafen, mit dem lebhaften italienischen Restaurant Il Matto.
Le Monastère des Augustines
Ein Wellness-Rückzugsort im restaurierten Kloster der Augustinerinnen, die 1639 nach Quebec kamen, mit einem Museum, gesunder Küche im Le Vivoir und Massagen innerhalb der alten Mauern.
