Fairmont Le Château Frontenac
O château ferroviário de torreões de 1893 que coroa o Velho Quebec sobre o rio São Lourenço, anfitrião das conferências de guerra de 1943 e 1944, com 610 quartos, o restaurante Champlain e o Bar 1608.
Auberge Saint-Antoine
Um hotel-museu Relais & Châteaux no Porto Antigo, construído sobre um sítio arqueológico cujos artefatos estão expostos por todo o hotel, com o restaurante Coteau e Duas MICHELIN Keys.
Le Germain Hotel Quebec
Um hotel boutique num edifício histórico numa rua tranquila do Porto Antigo, com roupa de cama de plumas de ganso, um lounge e um terraço escondidos atrás do hotel, e um lugar no Guia MICHELIN 2026.
Hôtel 71
Um hotel boutique de 60 quartos na antiga sede neoclássica do National Bank of Canada, na Rue Saint-Pierre, no Porto Antigo, com o animado restaurante italiano Il Matto.
Le Monastère des Augustines
Um refúgio de bem-estar no claustro restaurado das irmãs agostinianas, que chegaram a Quebec em 1639, com um museu, cozinha saudável no Le Vivoir e massagens dentro das antigas muralhas.
