Hacienda San Agustín de Callo
Un piccolo hotel in hacienda costruito sopra mura incaiche ai piedi del Cotopaxi, con dieci camere riscaldate da camini, una sala da pranzo incorniciata da muri imperiali in pietra, cavalcate, escursioni e gite al vulcano.
Hacienda La Ciénega
Una hacienda fondata nel 1695 vicino a Lasso, circondata da alberi secolari, con una cappella propria, mobili antichi originali, camere con camino e cucina tradizionale ecuadoriana, a trenta chilometri dal Cotopaxi.
Hacienda Hato Verde
Una storica hacienda ai piedi del Cotopaxi vicino a Mulaló, con una casa padronale del 1877, nove camere con camino, cene di tre portate a lume di candela, yoga, massaggi e cavalcate sui pendii inferiori del vulcano.
Hacienda El Porvenir
Una hacienda di altopiano ancora in attività presso l'ingresso nord del Parco Nazionale Cotopaxi, gestita da Tierra del Volcán, con cavalcate lungo le chagras andine, mountain bike, escursioni e la APU Mountain Spa.
Hacienda Los Mortiños
Una casa di campagna nella piana di El Pedregal, a 1,5 km dall'ingresso nord del Parco Nazionale Cotopaxi, con camere vista montagna, un ristorante ecuadoriano e passeggiate a cavallo verso il vulcano.
