Hacienda San Agustín de Callo
Um pequeno hotel-hacienda erguido sobre muros incas ao pé do Cotopaxi, com dez quartos aquecidos por lareiras, sala de jantar emoldurada por cantaria imperial e passeios a cavalo, caminhadas e excursões ao vulcão.
Hacienda La Ciénega
Uma hacienda fundada em 1695 perto de Lasso, cercada de árvores centenárias, com capela própria, móveis antigos originais, quartos com lareira e culinária equatoriana tradicional, a trinta quilômetros do Cotopaxi.
Hacienda Hato Verde
Uma hacienda histórica ao pé do Cotopaxi, perto de Mulaló, com casa principal de 1877, nove quartos com lareira, jantares de três pratos à luz de velas, ioga, massagens e passeios a cavalo pelas encostas inferiores do vulcão.
Hacienda El Porvenir
Uma hacienda de altitude em atividade, junto à entrada norte do Parque Nacional Cotopaxi, administrada pela Tierra del Volcán, com passeios a cavalo ao lado de chagras andinas, mountain bike, caminhadas e o APU Mountain Spa.
Hacienda Los Mortiños
Uma casa de campo na planície de El Pedregal, a 1,5 km da entrada norte do Parque Nacional Cotopaxi, com quartos com vista para as montanhas, um restaurante equatoriano e passeios a cavalo em direção ao vulcão.
